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      衛健委發布磷脂酶A1等11種食品添加劑新品種

      食品,酶制劑,添加劑,新品種,CFSA公開征求

      國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2022年03月01日發布2022年第1號公告,其中包括磷脂酶A1在內的11種食品添加劑新品種,相關信息如下:

      (一)食品工業用酶制劑新品種(4種)

      序號

      名稱

      來源

      供體

      1

      磷脂酶A1

      Phospholipase A1

      米曲霉

      Aspergillus oryzae

      紅聚頸腔菌

      Valsaria rubricosa

      2

      麥芽糖淀粉酶

      Maltogenic amylase

      地衣芽孢桿菌

      Bacillus licheniformis

      嗜熱脂解地芽孢桿菌

      Geobacillus stearothermophilus

      3

      葡糖氧化酶

      Glucose oxidase

      李氏木霉

      Trichoderma reesei

      尼崎青霉菌

      Penicillium amagasakiense

      4

      脂肪酶

      Lipase

      李氏木霉

      Trichoderma reesei

      黑曲霉塔賓變種

      Aspergillus niger var.tubingensis

      食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。

      (二)擴大使用范圍的食品添加劑(6種)

      序號

      名稱

      功能分類

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg)

      備注

      1

      二氧化硅

      抗結劑

      04.04.03

      其他豆制品(僅限大豆蛋白粉和調配大豆蛋白粉)

      15.0

      2

      二氧化碳

      其他

      01.02.02

      風味發酵乳

      按生產需要適量使用

      3

      姜黃

      著色劑

      06.03.02.04

      面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉

      0.25

      以姜黃素計

      4

      乳酸鏈球

      菌素

      防腐劑

      04.04.01.03.02

      鹵制半干豆腐

      0.5

      5

      三氯蔗糖

      甜味劑

      04.04.01.05

      新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)

      0.4

      6

      植物炭黑

      著色劑

      01.02.02

      風味發酵乳

      5.0

      04.01.02.05

      果醬

      (三)擴大使用范圍的食品工業用加工助劑(1種)

      助劑名稱

      英文名稱

      功能

      使用范圍

      1

      白油(液體石蠟)

      white mineral oil

      脫模劑、潤滑劑

      鮮酵母制品加工工藝

      (最大使用量為0.1 g/kg)

      參考網站:

      ? 衛健委公告(2022年第1號)

      ? 解讀《關于關山櫻花等32種“三新食品”的公告》(2022年第1號)

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