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      衛健委發布蛋白酶等9種食品添加劑新品種

      食品,食品添加劑,適量,新品種,酶制劑,食品用香料


      國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2021年10月22日發布2021年第9號公告,其中包括關于蛋白酶等9種食品添加劑新品種,相關信息如下:

      (一)食品工業用酶制劑新品種  

      序號

      名稱

      來源

      供體

      1

      蛋白酶

      Protease

      熱解蛋白無氧芽孢桿菌

      Anoxybacillus caldiproteolyticus

      2

      谷氨酰胺酶

      Glutaminase

      地衣芽孢桿菌

      Bacillus licheniformis

      地衣芽孢桿菌

      Bacillus licheniformis

      3

      木聚糖酶

      Xylanase

      李氏木霉

      Trichoderma reesei

      黑曲霉塔賓變種

      Aspergillus niger var. tubingensis

      食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。

      (二)食品用香料新品種

      序號

      名稱

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量

      備注

      1

      非洲竹芋提取物

      配制成食品用香精后用于各類食品(GB 2760-2014表B.1食品類別除外)

      按生產需要適量使用

      (三)食品添加劑擴大使用范圍和使用量

      序號

      名稱

      功能

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg)

      備注

      1

      愛德萬甜

      甜味劑

      14.04

      碳酸飲料

      0.006

      以即飲狀態計

      2

      可得然膠

      穩定劑和凝固劑、增稠劑

      08.02.01

      調理肉制品(生肉添加調理料)

      按生產需要適量使用

      14.06.03

      速溶咖啡

      16.03

      膠原蛋白腸衣

      3

      辣椒紅

      著色劑

      08.02.01

      調理肉制品(生肉添加調理料)

      按生產需要適量使用

      16.07

      其他(僅限魔芋凝膠制品)

      按生產需要適量使用

      4

      辣椒油樹脂

      增味劑、著色劑

      16.07

      其他(僅限魔芋凝膠制品)

      按生產需要適量使用

      5

      蔗糖脂肪酸酯

      乳化劑

      01.05.01

      稀奶油

      2.5

      參考網站:

      ? 衛健委公告(2021年第9號)

      ?解讀《關于食葉草等15種“三新食品”的公告》(2021年第9號)

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